放学时饭菜已上桌

　　每天上午11点半刚过，沙镇中学餐厅3名做饭师傅已将中午饭菜准备妥当，并根据每桌学生就餐人数给菜盆和饭筐里分盛菜和馒头。

　　11点50分，随着放学铃声响起，在餐厅就餐的学生陆续赶到餐厅，在带班老师的管理下，按小组在餐厅门口排起队伍，随后各自走到既定位置就餐。由于不用再排队打饭，310多名学生全部进入餐厅后，一切显得有条不紊，整齐有序。

　　在餐厅的西侧有几张餐桌属于教师就餐区。教师就餐与学生的饭菜品种一样，都是一个大锅里制作出来的。教师的餐具由学校餐厅统一提供。老师跟学生一块就餐，一是为了方便日常教学，二是方便管理学生，同时也能随时监测饭菜质量。

　　就餐学生越来越多

　　从今年新学期开学时起，该校研究决定，从3月18日起，将餐厅收归学校管理经营，实施“自助餐”式统一供餐。学校招聘了3名做饭师傅，他们只负责做饭、分饭。根据事先测算，在餐厅就餐的每名学生每个月交一定数目的费用。这笔费用，除拿出15%做为3名做饭师傅的工资之外，全部用在饭菜上。

　　目前，住校生一日三餐每生每月收186元，仅中午在校就餐的走读生每生每月收90元。收费标准随市场价格调整。自3月18日推行统一供餐至今，学校仅调整了一次收费标准，还是下调。由于时鲜蔬菜上市，菜价便宜了，餐厅运行一周后，将午餐费标准下调了5毛钱。

　　细化管理不留漏洞

　　学校餐厅推行统一供餐以来，每餐均有校长、主任和班主任在餐厅值班，确保学生就餐安全。就餐时间，除了围坐在餐桌旁就餐的老师，还有几名值班教师端着饭碗分别守在开水桶旁以及餐厅过道和门口。教师在开水桶旁值班，一是怕学生们打水时烫着，二是负责学生餐桌馒头不足时的馒头分发。教师在餐厅过道和门口值班，一是为了维持就餐秩序，二是监督学生进餐，避免饭菜浪费。

　　学校还从每个班聘请了3名学生家长代表，成立了学校家长委员会，对学校的配餐工作全程监督。学校在3月8日和4月28日召开的全校学生家长会上对学校餐厅改革工作做了深入的解说，任何一位学生家长可以随时来学校对餐厅工作进行监督。

　　（通讯员  许书敏）